2011年，温州大江真空包装机械有限公司在国内市场首次推出了采用欧美产品标准生产的，具有自主知识产权的民族品牌“大江全封闭真空置换式真空气调包装机”，打破了国内高精度气调包装机长期依赖进口的局面，填补了国产食品包装机械的又一项空白。随着“大江”真空气调包装机的不断推广和应用，必将使中国食品的卫生安全和食品包装的技术进步提高到一个新的水平。
真空气调包装是在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2—3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。二氧化碳气体能够溶于各类脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物活性的作用。氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖，保持水果，蔬菜的新鲜及色彩，特别是对肉类食品，真空气调包装不仅能大大增加食品的保质期，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色，能够有效地使肉类食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。
食品的真空气调包装是欧美最先发展并广泛使用的包装技术，二十一世纪以来，欧美市场80%的肉类产品采用了真空气调包装，并不断发展、应用到其它产品的包装，包括果蔬、面点、坚果、各种粉剂、食品添加剂、土特产、药材等。
我国于20世纪90年代后期开始研究开发保鲜食品设备和工艺，并开始引进国外真空气调设备用于肉类产品的包装。21世纪以来，真空气调包装的研究和应用进入了一个新的发展时期，许多高等院校和研究单位以及有远见的生产企业在气调包装工艺方面做了大量的研究和实践。
温州大江真空包装机械有限公司创始于1995年，公司自创建以来一直致力于真空包装机械的研发和设备生产，并积累了大量的专业经验，大江产品的95%出口到欧洲和美洲，是一个主要针对国外高端市场的出口外销型企业。在与欧美客户的合作中，大江产品的质量和性能，得到了客户的认可和信任，同时，大江公司更汲取了发达国家在真空和气调领包装域的先进技术和成熟的经验并进一步发展创新，使得大江产品更符合客户的需求，更具有市场竞争力。
在产品的工艺和技术方面，大江公司消化吸收了国外最先进的气调包装技术，并在此基础上进行进一步的创新，形成了具有自主知识产权和国际市场竞争力的产品。在产品结构和配置方面，大江气调包装机采用国际最先进控制器件、部件和材料，产品质量和可靠性均可以与欧美同类产品媲美。在质量控制方面，大江气调包装机严格按照欧美同类产品质量标准设计生产，产品综合性能和各项技术指标均达到欧美同类产品的水平。在包装方式方面，大江气调包装机采用国际最先进的全封闭真空置换式技术，达到的真空度、气体置换和混合气体控制精度都是最高的。同时，大江公司也是国内首家将全封闭真空置换式技术用于气调包装设备的厂家。
作为具有一定国际影响和知名度的中国民族品牌，大江公司产品有能力从中国走向世界，现在也更有信心和抱负从国际走向国内，大江公司将为推广食品行业的新型包装方式、服务并努力为提升国内食品安全卫生、绿色环保和产品包装档次作出自己的贡献。